土耳其美食在全国各地都有所不同。伊斯坦布尔、布尔萨、伊兹密尔和爱琴海其他地区的烹饪继承了奥斯曼宫廷美食的许多元素，使用较少的香料，偏爱米饭。

　　奥斯曼帝国的统治对土耳其美食产生了重大影响。这就是为什么奥斯曼美食多年来广为流传的原因。作为中亚、东欧和中东文化的令人印象深刻的融合，土耳其美食采用各种技术和烹饪风格，提供独特但相似的味道。例如，伊斯坦布尔的烹饪与伊兹密尔和布尔萨的烹饪不同，因为在准备过程中使用了不同的技能。这道菜是用较轻的香料制成的，大多数厨师更喜欢米饭而不是碾碎干小麦。

　　在土耳其西部，您会遇到富含香草甚至鱼类的美食。肉类食品也是土耳其美食的典型代表。一个很好的例子是含有辣椒的烤肉串。然而，土生土长的土耳其餐主要由大米、面包甚至蔬菜组成。

　　移民土耳其须知：土耳其的美食

　　要享受最好的土耳其美食，您必须从烹饪习俗开始。我们准备了一些您可以从土耳其美食中获得的烹饪传统。

　　早餐

　　这是一天中最重要的一餐。通常，您需要足够的营养和卡路里来匹配早上的高代谢率。这就是为什么土耳其人总是会提供丰盛的早餐。土耳其早餐由您可以遇到的一些丰富的食品组成。这包括黄油、鸡蛋、橄榄、黄瓜。您将享用用西红柿、洋葱、橄榄油甚至鸡蛋烹制的美味佳肴。除此之外，这顿美妙的一餐是土耳其茶，它在热的时候供应。一般来说，早餐被称为Kahvalti(咖啡之前的意思)。

　　夏日美食

　　在炎热的夏天，你应该期待茄子、土豆或胡椒等油炸蔬菜，这些蔬菜可以搭配番茄酱或其他更清爽的食物。一般用鸡蛋准备的一些日常晚餐菜肴，但您也可以期待西瓜、西红柿等便餐。

　　餐厅

　　尽管该国提供的不同食物的数量有所增加，但土耳其人更喜欢充满活力和令人兴奋的土耳其美食体验。在大多数工业城市，人们经常选择外出就餐，品尝传统土耳其家庭烹饪的味道。

　　您可以根据自己的喜好探索整个土耳其风味世界。以下是您在土耳其的家庭和餐馆中应该期待的一些菜肴。

　　常见的土耳其菜肴

　　包心卷

　　没有包心卷，你永远无法完成土耳其美食。包心卷是用新鲜或干燥的蔬菜、辣椒、西红柿甚至西葫芦制成的，里面塞满了米饭和洋葱以及不同的香料。

　　藤叶卷

　　藤叶卷是用包裹的藤叶制成的，里面装满了洋葱和香料。

　　碎肉薄饼

　　碎肉薄饼的外观类似于比萨饼，主要是肉末和洋葱制成的薄片状面团。这顿饭最好与西红柿、欧芹、芝麻菜一起食用，有些人更喜欢挤柠檬。它被认为起源于叙利亚美食，是土耳其最受欢迎的菜肴之一。

　　牛肉末茄子酿

　　这是访问土耳其的人的必备菜。这道菜是用炸茄子、肉末、欧芹、番茄馅和洋葱制成的。煮熟后，茄子皮不会弄脏。此外，肉始终保持湿润和轻盈，以获得美妙的体验。

　　肉块乱炖

　　肉块乱炖是一种可以用不同方式准备的餐点，但您必须拥有的常见成分是豆类。在这种情况下，这顿饭配有称为Pashma的干五香牛肉。它可以与白米饭一起食用，在土耳其大多数利润丰厚的餐厅中，它无疑是一个熟悉的人物。

　　乳制品

　　酸奶是土耳其美食中必不可少的乳制品。在这个国家，你会发现几乎所有的饭菜都配酸奶。您可以探索不同的品种以满足您的需求，例如，通过将酸奶凝乳与乳清过滤制成的过滤酸奶。

　　土耳其美食中的另一种乳制品是奶酪，其生产种类繁多。

　　土耳其菜所容纳的食物比您想象的要多，这就是为什么您永远无法获得足够的这种美丽的传统土耳其美食。

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