官方语言

　　土耳其语是87%人口的母语，使用拉丁字母书写。在土耳其，肢体语言和手势非常普遍，其表达力往往不亚于甚至超过语言本身。

　　语言

　　英语是土耳其最常用的外语之一，其次是法语和德语，这两种语言在度假胜地和旅游区通常都能被理解。

　　人们

　　土耳其的民族构成较为单一。除了土耳其族之外，还有一些少数民族，他们分别来自高加索地区（拉兹人、格鲁吉亚人、切尔克斯人）和巴尔干地区（波斯尼亚人、保加利亚人、波马克人）。库尔德人是最大的少数民族，其次是阿拉伯人、亚美尼亚人和希腊人。土耳其人口分布较为均匀，主要集中在西部的大城市、里海地区以及爱琴海和地中海沿岸的部分地区。东北部的山区人口密度最低。

　　宗教

　　绝大多数土耳其人信奉逊尼派伊斯兰教。然而，也存在其他穆斯林社群，例如阿列维派。在大城市里，不同信仰的基督教少数群体在其各自的社区享有宗教信仰自由，犹太人亦是如此。土耳其官方上是一个世俗国家，但公立学校教授宗教课程。宗教在国家中的角色一直是一个模糊不清且历来引发争议的问题。

　　国庆

　　10月29日：共和国日（1923年宣布成立）。全国各地举行阅兵式和军事阅兵。4月23日：国家主权和儿童节，纪念1920年安卡拉政府的成立。8月30日：胜利日，纪念1922年土耳其战胜希腊。

　　节假日安排

　　土耳其一年中有三种节日：所有穆斯林国家共同庆祝的宗教节日、与历史事件相关的庆祝活动以及传统的季节性节日。这些节日是土耳其人民珍贵的集体欢乐时光，他们通过音乐、民俗、体育和娱乐来庆祝自己的文化根源。

　　穆斯林宗教节日：斋月。开斋节和宰牲节（又称糖节）标志着斋月的结束。古尔邦节（宰牲节）是为了纪念先知易卜拉欣（亚伯拉罕）的献祭。这些节日的日期取决于伊斯兰历，因此每年都会有所不同。

　　1月1日：元旦。

　　3月21日：库尔德新年（诺鲁孜节）。这一天标志着库尔德历新年的开始。人们会组织大型篝火晚会，土耳其的库尔德人已将这一节日视为其身份认同的重要象征。

　　4月23日：圣乔治节。东正教社群组织前往布于卡达岛的朝圣活动。其他活动则遵循希腊东正教历。

　　5月1日：五一劳动节（自1980年9月起，禁止在这一天庆祝劳动节）。这是最重要的传统节日之一，庆祝春天的到来。这一活动在乡村举行，妇女们许愿、编织花环、准备祭品。

　　5月19日：青年体育节暨阿塔图尔克纪念活动，1919年5月19日。

　　礼仪

　　土耳其文化以其慷慨大方和热情好客而闻名，因此在您的旅途中，您很可能会多次收到邀请，请您到家中喝茶甚至共进晚餐。进入室内前请脱鞋，在餐桌上拿面包或其他食物时，请用右手，因为左手被认为是不洁的。请将双脚放在桌子底下，切勿将脚尖指向任何人，因为这被认为是不礼貌的。穿着得体——遮盖腿部和肩膀——将有助于您更轻松地进入清真寺，进入清真寺也必须脱鞋。虽然酒吧在旅游城镇很常见，但在土耳其其他一些较为偏远的乡村地区，公开饮酒和醉酒则不太被接受。过于露骨的公开示爱有时也会受到非议。在土耳其，与许多其他地方一样，拍摄军营是被禁止的。在拍摄当地人之前务必征得他们的同意，街头艺人或小贩可能会索要小费以示感谢。

　　购物

　　土耳其的手工艺品琳琅满目，而且价格实惠。卡帕多奇亚是购买精美纪念品的最佳地点之一，但在土耳其的许多街道上，到处都是商店、集市和路边摊贩，兜售着精致的手工艺品。在土耳其购物是一种无与伦比的体验，本身就是一次独特的探险。珠宝种类繁多，从璀璨夺目的奢华钻石到精美的小饰品，再到充满游牧风情的精美设计，应有尽有。陶瓷是最受欢迎的传统手工艺品之一，您可以找到各种盘子、瓷砖和碗，它们都装饰着精美的图案，蕴含着丰富的传统、历史和当地文化。

　　土耳其出口许多纺织品，但这些纺织品在当地可以以更低的价格买到。在土耳其的商业街上，您几乎总能遇到几位地毯商贩。这些精美的图案具有传统特色，代表着不同的地区、城市、城镇，甚至是部落。如果您并非土耳其地毯的行家，最好选择信誉良好的经销商而非市场摊贩。一般来说，地毯的价格与其卓越的品质和精美程度相符。

　　包袋和皮革制品通常价格实惠——质地柔软、纹理几乎难以察觉的皮革是最佳选择，务必检查缝线的牢固程度以评估其质量。土耳其各地盛产缟玛瑙，并用它来制作各种各样的物品：国际象棋、花瓶、碗、雕像等等。价格取决于尺寸和制作工艺，但最重要的是缟玛瑙的品质（灰白色缟玛瑙最受欢迎）。如果以上都无果，不妨买些土耳其软糖，几乎随处可见，保证您回国后能让亲朋好友赞不绝口。

　　食物

　　土耳其美食丰富多样，被誉为世界顶级美食之一。土耳其的七个地区各有特色——马尔马拉地区盛产优质肉类、鱼类、蔬菜和水果。再往南，爱琴海地区则以蔬菜、香草、无花果、葡萄、海鲜和橄榄油为特色。在安纳托利亚中部和东南部地区，人们大量食用各种肉类，同时偏爱谷物、大米和碎小麦（保加利亚小麦），蔬菜也喜欢用香料调味。乳制品、谷物和野生植物在该地区都十分丰富。最后，黑海地区则以玉米、凤尾鱼、卷心菜和豆类而闻名。

　　虽然每个地区的食物都各具特色，但其中也蕴含着一些共同的元素和风味，而伊斯坦布尔则是土耳其美食的熔炉。这座城市的烹饪文化历经数百年发展，提升了世界各地城市的烹饪水平。其烹饪风格融合了土耳其、希腊、亚美尼亚、犹太、法兰克、阿拉伯、俄罗斯、库尔德和高加索等多种文化的影响。土耳其菜肴通常以汤开始。蔬菜会用橄榄油、柠檬或醋调味，这些蔬菜通常会经过腌制，这种烹饪方法在安纳托利亚地区广受欢迎。

　　除了令人垂涎的土耳其菜肴，几乎总少不了面包——这是土耳其人的主食，也是他们眼中任何一餐的完美搭配。各种形式的酸奶也经常出现在餐桌上。接下来是甜点——以其甜美、轻盈和令人回味无穷而闻名——您可以品尝到入口即化的奶香布丁、浸泡在糖浆中外酥里嫩的蛋糕、以及香甜软糯的油炸面团球。当然，也别忘了土耳其最受欢迎的甜点——果仁蜜饼这种经典的酥皮甜点，香甜可口，还加入了开心果，总是能赢得人们的喜爱。